1. Nazwa produktu:

Barszcz czerwony krakowski

2. Data wpisania na Listę Produktów Tradycyjnych:

28 lutego 2007

3. Kategoria produktu:

Gotowe dania i potrawy

4. Opis produktu:

- kolor bordowy
- konsystencja płynna
- smak kwaśny, buraczany, zapach barszczu czerwonego

5. Pochodzenie, opis, tradycja, historia

Barszcz czerwony krakowski ma tradycję sięgającą dawnych czasów. Jego smak nie zmienił się jednak od pokoleń. Wytwarzany z kwasu buraczanego pyszny barszcz może być przygotowywany na mięsie, podany z ziemniakami, lub z uszkami z grzybami.