1. Nazwa produktu:

Zalewajka świętokrzyska

2. Data wpisania na Listę Produktów Tradycyjnych:

6 września 2006

3. Kategoria produktu:

Gotowe dania i potrawy

4. Opis produktu:

- kolor zupy kremowo-biały
- konsystencja gęsta z kawałkami innych produktów
- smak kwaskowwaty, posmak czosnku, cebuli, żuru, wędzonego boczku lub kiełbasy.

5. Pochodzenie, opis, tradycja, historia

Zalewajka świętokrzyska jest to zupa z dodatkiem pokrojonych w kostkę ziemniaków, boczku, wędzonego boczku, posiekanej cebuli. W świętokrzyskim jest to potrawa do dzisiaj bardoz popularna, przepis na nią jest przekazywany z pokolenia na pokolenie.