1. Nazwa produktu:

Żurek siewierski

2. Data wpisania na Listę Produktów Tradycyjnych:

20 listopada 2007

3. Kategoria produktu:

Gotowe dania i potrawy

4. Opis produktu:

- kolor popielaty
- konsystencja zawiesista
- smak delikatny, słodko kwaśny, aromat czosnku, zapach żuru

5. Pochodzenie, opis, tradycja, historia

Żurek siewierski jest czesto przyrządzaną potrawą na Śląsku, m.in. ze wzdględu, że jest tani, prosty, szybki do zrobienia, a dzieci zjadają go se smakiem. Do jego produkcji wykorzystywane są wyłącznie podroby z gęsi i kwas naturalny z zakiszonego starą metodą żuru śląskiego, co nadaje tej potrawie niepowtarzalny smak. Jego tradycja sięga lat 50. XX wieku.