1. Nazwa produktu:

Zylc – galareta z nóżek

2. Data wpisania na Listę Produktów Tradycyjnych:

26 stycznia 2007

3. Kategoria produktu:

Gotowe dania i potrawy

4. Opis produktu:

- kolor szara
- w dotyku miękka, śliska, galaretowata z wierzchu
- smak kwaśny, zapach gotowanego mięsa

5. Pochodzenie, opis, tradycja, historia

Zylc w tradycji kuchni kaszubskiej był przyrządzany po uboju ze świeżego, zapeklowanego mięsa. Spożywano go na zimno jako zakąska, dodatek do piwa lub wódki. Jego popularność dorównywała smalcowi.