1. Nazwa produktu:

Kiełbasa „nadwieprzańska”

2. Data wpisania na Listę Produktów Tradycyjnych:

28 lutego 2006

3. Kategoria produktu:

Mięso świeże oraz produkty mięsne

4. Opis produktu:

- kształt podłużny, owalny na przekroju, powierzchnia lekko pomarszczona
- kolor ciemnoróżowy, biały tłuszcz,
- długość batonw do 100 cm
- w dotyku zwarta, sprężysta, krucha
- smak ędzonej kiełbasy, lekko słony, charakterystyczny dla mięsa peklowanego, podsuszanego, parzonego

5. Pochodzenie:

Kiełbasa „nadwieprzańska” wytwarzana jest od 1968 roku. Jest wędliną o dużej trwałości dzięki wędzeniu, parzeniu, studzeniu i podsuszaniu. W temperaturze pokojowej nie psuje się, tylko podsusza aż do całkowitego ususzenia. Jej nazwa pochodzi od nazwy restauracji Nadwieprzanka w Baranowie i uznana została oficjalnie 1971 roku.