1. Nazwa produktu:

Kiełbasa sucha pieczona z Górna

2. Data wpisania na Listę Produktów Tradycyjnych:

30 marca 2007

3. Kategoria produktu:

Mięso świeże oraz produkty mięsne

4. Opis produktu:

- kształt podłużny, owalny przekrój
- kolor ciemnej wiśni z zewnątrz, w środku marmurkowy kolor mięsa
- długość 40 cm, średnica 6 cm
- w dotyku twarda, zbita, łatwa w krojeniu
- smak wędzonej kiełbasy

5. Pochodzenie, opis, tradycja, historia

Kiełbasa sucha pieczona z Górna korzenie wyrobu ma w rolniczej działalności ludów zamieszkujących niegdyś tereny Dolnej Wisły i Sanu, nazywanych Lesiakami. Początkowo był to produkt rzadki i drogi. Rozpowrzechnił się dopiero w drugiej połowie XX wieku. Wyrabiana jest w oparciu o starą recepturę przekazywaną sobie przez pokolenia. Swój specyficzny smak zawdzięcza mięsu pochodzącemu z tuczników chdowanych tradycjynymi sposobami, na czystych ekologicznie terenach.