1. Nazwa produktu:

Siewierska kaczka pieczona

2. Data wpisania na Listę Produktów Tradycyjnych:

20 listopada 2007

3. Kategoria produktu:

Mięso świeże oraz produkty mięsne

4. Opis produktu:

- kształt podłużny
- kolor skórki złocisty
- dwaga ok. 1,5 kg
- w dotyku chrupiące z zewnątrz, w środku mięso miękkie, kruche
- smak słodki, charakterystyczny dla drobiu

5. Pochodzenie, opis, tradycja, historia

Siewierska kaczka pieczona popularna stała się w Siewierzu po 1945 roku i do dnia dzisiejszego przyrządzana jest wg tych samych receptur. Do kaczki dodawane są borówki, brusznice, chrzan, ogórki kiszone oraz grzybki marynowane. Kaczka jest sprzedawana w dniu pieczenia, więc jest zawsze świeżym wyrobem. Uchodzi za rarytas na terenach okolicznych Siewierza.