1. Nazwa produktu:

Żymlok opolski biały

2. Data wpisania na Listę Produktów Tradycyjnych:

8 marca 2007

3. Kategoria produktu:

Mięso świeże oraz produkty mięsne

4. Opis produktu:

- kształt pętek owalnych na przekroju, ściśniętych na końcach, zagiętych
- kolor jasnobrązowy z zewnatrz, w środku ciemnobrązowe mięso oraz jasna bułka
- długość 20 cm , średnica 3-4 cm
- w dotyku zwarty, tłustawy, papkowaty
- smak gotowanego mięsa, słonawy, z dużą ilościa przypraw

5. Pochodzenie, opis, tradycja, historia  

Żymlok opolski biały wywodzi się w z tradycji kulinarnych opolszczyzny, jego nazwa pochodzi od jednego z produktów, a mianowicie bułki, ktora dawniej byla określana słowem "żymła".