1. Nazwa produktu:

Kajmak

2. Data wpisania na Listę Produktów Tradycyjnych:

28 września 2007

3. Kategoria produktu:

Sery i inne produkty mleczne

4. Opis produktu:

- kształt jednolitej, plastycznej masy
- kolor brązowy
- wielkość i masa zależna od ksztaltu pojemnika
- w dotyku kleista, gęsta masa
- smak podobny do toffi, słodki

5. Pochodzenie, opis, tradycja, historia

Kajmak wywodzi się z kuchni kresowej. Od ok. XIX wieku wykorztsrywany do  wytwarzania ciast m.in. mazurka. Kiedyś był przysmakiem szlacheckim, po II wojnie światowej rozpowrzechniony również w innych środowiskach. Stosowany w kuchni do dekoracji ciast.