1. Nazwa produktu:

„Hylyng” opiekany z cebulą - śledź po kaszubsku

2. Data wpisania na Listę Produktów Tradycyjnych:

14 czerwca 2006

3. Kategoria produktu:

Produkty rybołówstwa, w tym ryby

4. Opis produktu:

- kształt śledzia
- kolor złocisty na zewnątrz
- w dotyku miękki
- smak słodko-kwaśny

5. Pochodzenie, opis, tradycja, historia

Śledź po kaszubsku wykonywany jest z godnie z recepturą przekazywaną z pokolenia na pokolenie od ponad 100 lat. Podawany jest w postaci gotowanej, smażonej lub duszonej. Śledzie są bogate w wiele cennych składników odżywczych, takich jak witaminy i minerały. Śledź jest w kulturze polskiej bardzo znaczącą rybą, podawany jest w okresie postu niemal we wszystkich domostwach.