1. Nazwa produktu:

Kapusta kwaszona kraśnicka

2. Data wpisania na Listę Produktów Tradycyjnych:

23 stycznia 2006

3. Kategoria produktu:

Orzechy, nasiona, zboża, warzywa i owoce (przetworzone i nie)

4. Opis produktu:

- kształt nitkowatych skrawków
- kolor kremowo-biała
- długość 3 cm - 25 cm
- w dotyku chrupkie, jędrne
- smak kwaskowaty

5. Pochodzenie, opis, tradycja, historia

Kapusta kwaszona kraśnicka ma swoją tradycję wywodzącą się z lat 60 XX wieku z okolic wsi Rzeczyca Ziemiańska, gdzie znajduje się wiele stawów oraz przepływa rzeka Karasiówka, co w efekcie razem z czystym powietrzem stwarza specjalny mikroklimat sprzyjający uprawom kapusty. Kapusta kwaszona kraśnicka wytwarzana jest bez użycia środków chemicznych, a do jej produkcji używane są surowce z domowych gospodarstw.