1. Nazwa produktu:

Modro kapusta (tj. kapusta czerwona)

2. Data wpisania na Listę Produktów Tradycyjnych:

19 stycznia 2007

3. Kategoria produktu:

Orzechy, nasiona, zboża, warzywa i owoce (przetworzone i nie)

4. Opis produktu:

- kształt poszatkowanych liści kapusty
- kolor fioletowo-niebieski
- smak słodko-kwaśny, posmak gotowanej kapusty

5. Pochodzenie, opis, tradycja, historia

Modro kapusta używana jest na śląsku zazwyczaj do rolad wołowych i klusek śląskich, przyrządana jest na różne sposoby, czesto z dodatkiem boczku, słoniny, goździków, octem, wina, różnych przypraw.