1. Nazwa produktu:

Opolskie ciasteczka ze skwarek (szpyrek)

2. Data wpisania na Listę Produktów Tradycyjnych:

21 grudnia 2007

3. Kategoria produktu:

Wyroby piekarnicze i cukiernicze

4. Opis produktu:

- kształt podłużny lub Okrągły
- średnica okrągłych 3 cm, długość podłużnych 5 cm
- kolor złocisty
- smak słodkawy, skwarkowy

5. Pochodzenie, opis, tradycja, historia

Opolskie ciasteczka ze skwarek (szpyrek) pochodzą z XIX wieku, z okresu kiedy kuchnia śląska ulegała przeobrażeniom po czasie ubogim w potrawy. Wtedy to wytwarzano dania, pozwalające na wykorzystanie wszystkich pozostałości spożywczych, w tym skwarków, z których robiono ciasteczka.