1. Nazwa produktu:

Placek spod kamienia

2. Data wpisania na Listę Produktów Tradycyjnych:

20 kwietnia 2007

3. Kategoria produktu:

Wyroby piekarnicze i cukiernicze

4. Opis produktu:

- kształt prostopadłoscianu
- kolor ciemnozłoty
- w dotyku twarde, w późniejszym okresie miękkie
- smak śmietanowy

5. Pochodzenie, opis, tradycja, historia

Placek spod kamienia wyrabiany był od początku XX wieku. Trudnili się tym wtedy mieszkańcy Wąchocka. Do jego wyrobu używano kamienia, który po wypieku kładziony był na górze, dociskając równomiernie warstwy ciasta do siebie, stąd nazwa ciasta "spod kamienia". Placek ten w woj. świętokrzyskim jest bardzo popularny i wypiekany zwłaszcza w okresie świąt i innych większych uroczystości.